ペローシス（腱はずれ）の原因でもあるビオチン欠乏症

ビタミンHまたはB7は、一般にビオチンとして知られており、水溶性のビタミンB群である必須ビタミンです。

すべてのビタミンB群と同様に水溶性であり、体内に貯蔵されることはありません。しかし、腸内の細菌がビオチンを生成することがあります。また、多くの食品に少量含まれています。

ビオチンは、甲状腺、副腎、生殖器、神経系の正常な機能に必要です。

ビオチンは皮膚の形成および維持に活性があり、ビオチン欠乏症により表皮の異常な角化が生じ、張力の低下および皮膚裂傷が生じます。

鶏のビオチン欠乏症

鶏のビオチン欠乏症

※ニワトリにおけるビオチン欠乏症の最も一般的な臨床徴候は、以下の1つ以上です。

●脚と足の上部に沿って乾燥した鱗状でカサカサした皮膚。

●足の裏に沿った足裏のパッドが粗くなってタコができ、深い裂け目ができて出血することがあります。

●病変は鳥の口角に沿って発生し、徐々にくちばしの周囲全体に広がる。

●乱れた羽根

●まぶたがねばねばして、しばしば開くことができない

●成長期のひなには、肢の変形がみられることがあり、肢の過形成、屈曲、飛節の拡大とねじれなどがみられる。

●筋協調運動障害(成長期のひな)

●ハサミのようなくちばしやオウムのくちばし(成長期のひな)などのくちばしの変形。

●創傷治癒の遅延

ビオチン欠乏症のニワトリでは、皮膚が露出している場所であればどこでも、二次細菌感染症を発症するリスクが高い。

例えば、足(趾瘤症)、胸水疱などです。産卵鶏におけるビオチン欠乏と脂肪肝症候群との間にも関連が認められています。

ビオチン食品源

ビオチンは多くの異なるタイプの食品に広く分布していますが、主にビール酵母、調理された卵(生の卵白はアビジンと呼ばれるタンパク質を含み、ビオチンの吸収を妨げることが知られている)、牛乳、野菜、油糧種子があります。

ビオチンの供給源としては、トウモロコシ、小麦、その他の穀物、魚粉、缶詰製品などがあります。

ビオチンの栄養所要量

ニワトリのビオチン要求性は遺伝的にわずかに異なります。

ビオチンの生物学的利用能は、ニワトリ用のほとんどの市販の飼料製品では低く、その多くはトウモロコシ、大豆粕、小麦をベースにしたものであり、これらの原料は自然にビオチンを多く含まないからです。

●初生雛（0-10週間）

0.15-0.2mg/kg

●若鶏（10-20週間）

0.1-0.15mg/kg

●産卵鶏（積極的に産卵する）

0.1-0.15mg/kg

●ブリーダー（20週間以上）*

0.25-0.4mg/kg

●ブロイラー/「肉鶏」品種の雛（0-18週）

0.2-0.4mg/kg

●ブロイラー/「肉鶏」品種*（19週間以上）

0.25-0.4mg/kg