オーク ～ ドングリ、芽、小枝、葉は、いずれも食べると家禽に害を及ぼす可能性がある

 
 
オーク(ケルカス：Quercus)は、ブナ科コナラ属の植物の総称で成長が遅く、落葉広葉樹で、そのうちの60種が北米に自生している、非常に豊富な樹種です。
 
 
オークはレッドオークとホワイトオークの2つのグループに分類され、どちらも秋になるとドングリという堅い皮のついた実を落とします。
 
 
レッドオークの葉は先の尖った毛の生えた裂片があり、ホワイトオークは丸い裂片または大きな規則的な歯状の葉があります。葉は小枝の先に集まっていることが多い。
 
 

有毒成分

 
 
オークの木のドングリ、芽、小枝、葉は、いずれも食べると家禽に害を及ぼす可能性があります。中毒事例のほとんどは、春に未熟な若葉を摂取したり、秋に落果したばかりのドングリを摂取したもので、これらの葉にはタンニンが最も多く含まれています。
 
 
ブラックオークとレッドオークは他のオーク種よりもタンニン濃度が高く、より毒性が強い傾向にあります。
 
 
ドングリを摂取すると、タンニン酸が鳥の胃腸管に潰瘍を形成し、尿細管に損傷を与えます。通常、鳥が死亡する前に腎不全に陥ります。