Landrace

ランドレースとは、もともと在来種という意ですが、ここでは1つの品種名に用いられています。デンマークの在来種に大ヨークシャーを交配し、改良を重ねて成立した優秀なベーコン型のブタです。現在、デンマークでは輸出を禁止していますが、かつて欧米各国に...