ウコン（Curcuma longa:クルクマ・ロンガ）は、ショウガ科ウコン属の多年草で、肝臓の保護作用、消化を助ける作用、抗がん作用、抗炎症作用に加え、中国やアーユルヴェーダ医学では炎症性疾患の治療に使われてきた歴史があります。
主な有効成分はクルクミンとエッセンシャルオイル（精油）です。また、濃黄色の根茎（ウコン）として知られています。クルクミンは、構成要素、diferuloylmethane（ディフェルロイルメタン）を介して得られる鮮やかな黄色を有します。
鳥類に摂取されると速やかに代謝され、肝臓で抱合され、糞便中に排泄されます。
家禽で研究されている用途には以下のものがあります
駆虫:2015年の研究では、一般的な腸内線虫 (回虫) の一種である鶏回虫(Ascaridia galli)に対してターメリックが有効であることが示されました。高濃度のターメリック(600mg/kg体重)は治癒効果を示し、胃腸管内の腸粘膜の完全性を回復しました。
マイコトキシンからの保護：研究によると、ターメリック（5mg / kg食餌）の補給により、肝臓や腎臓などの重要な臓器に対するマイコトキシンの毒性作用に対するある程度の保護がニワトリにもたらされました。
また、アヒルの子の食餌に補給すると、アフラトキシン誘発性の肝臓障害を逆転させることがわかりました。
腹水：研究によると、5.0g / kgのTRPを追加することで、血中飽和度と重炭酸塩濃度を高め、腹水と血清MDA含有量による死亡率を減らすことができます。
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