ボツリヌス菌（Clostridium botulinum：クロストリジウム・ボツリナム）は、クロストリジウム属の細菌です。
グラム陽性の大桿菌および偏性嫌気性菌で、土の中に芽胞の形で広く存在し、ボツリヌス中毒を引き起こす強力な毒素を産生する能力があります。
ボツリヌス菌にはいくつかの種類が存在します(A、B、Cα、Cβ、D、E、FおよびG)。鳥類は主にC型の影響を受けます。
伝播:家禽は、特定の環境条件下でボツリヌス菌が産生する毒素の摂取によりボツリヌス症を発症します。これは、さまざまな方法で発生します。
●毒素を含む無脊椎動物の摂取。
●毒素を含む土壌または水の摂取。
●鳥に自家製缶詰の野菜を与えた。
季節的影響：環境中でのボツリヌス菌の増殖には温度が重要な要素であり、発生は周囲の温度が高い夏と秋の季節に起こりやすくなります。
ボツリヌス菌の最低生育温度は 15℃です。ボツリヌス菌は 30℃から40℃の間の温度で最もよく生育します。
環境中での生存：未処理の汚水が排出され、陸生・水生の無脊椎動物や魚が死んでいる場所はどこでもボツリヌス症のリスクが高くなります。
ウジ虫もまた、毒素を体内に保有することができるため、リスクをもたらす可能性があります。水中では、ボツリヌス菌が成長するために5.1から5.4の間のpHを必要とします。
潜伏期間:潜伏期間が短いほど重症で、致死率が高い。食物由来のボツリヌス中毒は、毒素の量にもよりますが、通常は摂取後12～72時間かかります。創傷性ボツリヌス症は7日間かかることがあります。
分類
目:クロストリジウム目
科:クロストリジウム科
属:クロストリジウム
宿主
●ウジ虫
関連疾患
●ボツリヌス中毒
