パパイアとは、パパイア科パパイア属の常緑小高木で、カリカ・パパイアの果実のことです。パパイアはアメリカ大陸に自生しており、その栄養、消化、薬効があるために伝統的な薬に使われてきた長い歴史があります。
新鮮で熟したパパイアは、ビタミンCが最も豊富に含まれています（オレンジに含まれるビタミンCよりも多く含まれています）。
パパインやキモパパインなどのユニークなタンパク質分解酵素を含み、鉄分やカルシウムも豊富で、フラボノイド（β-カロチン、ルテイン、ゼアキサンチン、クリプトキサンチン）、ビタミンA、B、Gも豊富です。
家禽に関連する特定の用途は次のとおりです
駆虫:パパイアラテックスはAscaridia galli:鶏回虫およびCappilaria spp.:毛細線虫属に対してニワトリの糞のグラム当たりの卵を77.7%減少させることが示された。
抗菌性：パパイアの種子は、黄色ブドウ球菌、セレウス菌、大腸菌、サルモネラ菌、黄色ブドウ球菌、緑膿菌に対して有効であることが示されています。
抗コクシジウム症：パパイアはウガンダ東部のJinja地区の農家や、コンゴ民主共和国Katanga地方の現地の家禽生産者によって、コクシジウム症の防除に使用されています。
25羽のブロイラーニワトリを対象とした研究では、0.1～0.2%の（Azadirachta indica：インドセンダン）と粉末状のパパイアをニワトリの飼料に6週間添加することで効果があることが確認されています。
抗真菌：パパイアエキスを加えることで、食滞・素嚢の停滞・カンジダ症（サワークロップ）の原因となることで知られるカンジダ・アルビカンス（Candida albicans）という酵母様の真菌が過剰に繁殖するのを防ぐことができます。
抗ウイルス:ウガンダ東部のJinja地区でニューカッスル病にかかったニワトリにパパイアが与えられます。根と種子を用いて煎じ薬・冷水抽出物が作られています。
