ショウガ(Zingiber officinale：ジンジバー・オフィシナレ)は多年草で、太い繊維質の白色または淡黄褐色の根茎を持つ。アジアの熱帯原産で、世界の熱帯地域、特にジャマイカなどカリブ海の島々で栽培されています。
ショウガの主成分はジンゲロールで、独特の風味があります。
家禽で研究されている特定の用途には以下のものがあります
胃腸の改善:ショウガは健康な消化器系を維持するための伝統的に有益な使用で知られています。腸管をリラックスさせ落ち着かせ、炎症性物質の生成を抑制します。
卵質:産卵鶏の飼料に10～15g/kgのショウガ根粉末を添加することは産卵能力および卵質が改善され、また飼料の酸化安定性が向上することが示されました。
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