高タンパク質の緑葉野菜でタンパク質を補給
タンパク質は、産卵鶏（レイヤー）にとって不可欠です。十分なタンパク質が不足すると、産卵量が減少し、鶏はタンパク質を補うために羽つつきや共食いをすることもあります。
産卵鶏は、不適切な食餌や放し飼い等によってタンパク質が不足することがよくあります。
高タンパク質のペレットやマッシュ飼料を選び、高タンパク質の緑葉野菜を食餌に加えることで、タンパク質を補給し、健康と産卵量を維持することができます。
自宅で栽培できる、鶏のための高タンパク質の緑葉野菜トップ10をご紹介します。
重要なポイント
●産卵鶏は健康を維持し、卵の生産を維持するために、16～18％の食餌タンパク質を必要とします。
●穀物混合飼料、残飯、放し飼いはタンパク質摂取量を減らし、欠乏症につながる。
●高タンパク質のペレットやマッシュ飼料を選び、乾燥昆虫（ミルワーム等）などの高タンパク質のおやつを与えることで、欠乏症を防ぐことができます。
●タンパク質が豊富な緑葉野菜飼料には、モリンガ、アルファルファ（ムラサキウマゴヤシ）、タガステのほか、カボチャのつるやサツマイモの葉などが含まれます。
●飼料植物は、少なくとも定着するまでは鶏から保護する必要があります。
ニワトリにおけるタンパク質欠乏の原因
産卵鶏が卵を産み、健康を維持するためには、飼料中のタンパク質含有量を16～18%必要とします。
ほとんどの鶏用配合飼料はこの範囲に収まります。では、なぜ家庭養鶏（自然養鶏）の鶏ではタンパク質欠乏症がこれほど多く見られるのでしょうか？
穀物混合飼料
家庭養鶏で鶏を飼っている人の多くは、いまだに穀物混合飼料を与えています。
これは飼料店のアドバイスによる場合が多いです。しかし、タンパク質やその他の栄養素を補うためにペレットが添加されていることが多い「高品質な」穀物混合飼料でさえ、栄養不足を引き起こすことがよくあります。
これは、穀物混合飼料が選り好みした摂食を促すためです。給餌器の底に特定の種子が残っているのを見たことがありませんか？
鶏は餌の中の異なる種子を見分けられるため、まず最も美味しい部分から食べます。しかし、ヒマワリの種やトウモロコシのような穀物は、栄養価が最も高いわけではありません。
ペレットやその他の特定の成分を欠いていると、鶏はたとえ穀物混合飼料を与えていても、完全な栄養素を摂取できていません。
1日の必要量を満たすのに十分なタンパク質を摂取することはほとんどありません。
だからこそ、鶏にとってペレットやマッシュ飼料は間違いなく最良の選択肢です。
鶏を飼っている人から、「鶏がペレットを好まない」「食べようとしない」と不満を言うことがありますが、これは、穀物混合飼料に慣れている鶏によく見られる現象です。
しかし、ペレットやマッシュ飼料だけを与えれば、鶏はペレットやマッシュ飼料を食べるようになります。
放し飼い
鶏を放し飼いにすることには多くの利点があります。しかし、実際には、放し飼いは家庭養鶏（自然養鶏）で飼育されている産卵鶏のタンパク質不足につながります。
理論上、放し飼いはタンパク質を豊富に含む昆虫を摂取させるはずです。
しかし実際には、放し飼いの鶏は主に飼料と種子を食べます。鶏を毎日新鮮な牧草地に移動させない限り、昆虫由来のタンパク質はほとんど摂取できません。
もし鶏が毎日同じ場所で放し飼いにされているとしたら、好物の昆虫のほとんどを食べ尽くしてしまい、採餌から得られるタンパク質はほとんど期待できないと見て差し支えありません。
さらに、採餌によって鶏の飼料摂取量も減少し、飼料由来のタンパク質も薄まってしまいます。
これは、鶏を放し飼いにすべきではないと言っているわけではありません。
採食行動は多様な栄養素を提供し、鶏を放し飼いにすることには行動面での利点もあります。
しかし放し飼いの採卵鶏の場合、必要量を満たすために、高タンパク飼料（例：タンパク質含有量20％）や乾燥ミールワーム、高タンパクの緑葉野菜などのおやつを定期的に与えることで、追加のタンパク質を与えることが賢明な場合があります。
飼料のくずが多すぎる
放し飼いの場合と同様に、飼料のくずは栄養価を薄めてしまいます。鶏が飼料のくずを食べていると、本来の飼料摂取量が少なくなってしまいます。
飼料くずが飼料と同じ栄養価を持っていない場合、鶏は栄養失調に陥ってしまいます。
パンやパスタ、米などの一般的な残さはエネルギーは高いが、タンパク質はほとんど含まれていません。鶏にとってはるかに健康的な野菜や果物の残さは、食物繊維やビタミンが豊富ですが、やはりタンパク質は少ない。
鶏にタンパク質不足の兆候が見られる場合は、残さを完全に与えないことが最善です。
ただし残さを与える場合は、一日の終わりに与え、20分以内に食べきれる量に制限してください。これにより、飼料が依然として主食となるよう確保できます。
鶏のタンパク質摂取量を増やす方法
鶏のタンパク質摂取量を増やす方法は数多くあり、家庭養鶏（自然養鶏）の鶏を飼育するすべての飼育者が実践すべきことです。
まず、ペレットやマッシュ状の高タンパク飼料を与えていることを確認してください。ほとんどの鶏用飼料は15～20％のタンパク質を含んでいるため、より高タンパク質な飼料を選びましょう。
乾燥ミルワームなどの昆虫も優れたタンパク質補給源となり、鶏への日常的なご褒美として活用できます。
さらに、鶏たちのために高タンパク質の緑葉野菜を栽培することです。これは費用も抑えられます。
鶏に与えられる高タンパク質飼料用緑草10選
ほとんどの緑葉飼料はタンパク質含有量が比較的低い。
しかし一部の植物は葉に高タンパク質を含みます。これらの高タンパク質植物を鶏の飼料用緑草として与えることは、飼料中のタンパク質含有量を増やす優れた方法です。
ただし、高タンパク質飼料は鶏にとって有益である一方、完全な鶏用飼料の代替とはならず、飼料全体の10％を超えてはならない点に留意が必要です。
一般的に、高タンパク飼料は他の飼料添加物と同様、少量ずつ自由摂取させるべきです。
鶏用の高タンパク質飼料用緑草トップ10リストは以下の通りです。
モリンガ（モリンガ・オレイフェラ）
タンパク質含有量：38％
モリンガは成長が早く、非常に大きく育つ樹木ですが、定期的な剪定で管理しやすいサイズに保つことができます。
熱帯、亜熱帯、半乾燥地域を含む温暖な気候で生育します。痩せた土壌や少ない降雨でも育ちますが、霜には耐えられません。寒冷な気候では落葉します。
モリンガの木は「奇跡の木」とも呼ばれ、植物のすべての部分が食用となります。科学的研究では、乾燥させたモリンガの葉が鶏の発育と健康状態の改善に寄与することが一般的に示されています。
パパイヤ（Carica papaya カリカ・パパヤ）
タンパク質含有量：26%
パパイヤは熱帯・亜熱帯地域に自生する樹木です。
年間を通じて温暖な気候であれば乾燥した地域でも栽培可能ですが、定期的な水やりが必要です。パパイヤは干ばつや霜に耐えられません。
ギンゴウカン（銀合歓）（Leucaena leucocephala）
タンパク質含有量：25％
これは侵略的な植物であり、外来生物法で要注意外来生物に指定されていて植えるべきではありませんが、この雑草を入手でき、農薬が散布されていないことが確認できる場合、鶏用の優れた飼料用緑草として収穫するのに最適です。
タガサステまたはツリー・ルサン (Chamaecytisus palmensis カマエシティサス・パルメンシス)
タンパク質含有量：20～24%
この成長の遅い常緑樹は様々な気候に適応します。
温帯および地中海性気候を好み、水はけの悪い土壌には適しません。非常に耐乾性が高く、寒冷な冬にも耐えられます。酷暑、多雨、沿岸環境は問題となる場合があります。
タガサステは鶏の優れた飼料となり、垂れ下がる枝は夏の日陰としても最適です。
ムラサキウマゴヤシまたはアルファルファ
12～24％のタンパク質含有量
アルファルファは頑丈な根株から多数の茎を叢生し、最大1メートルまで成長します。
適度な降雨量のある温帯地域で最もよく育ちます。特に根付いた後は乾燥した環境条件にも耐性があり、特に定着後は問題ありませんが、水浸し状態や高湿度には弱いです。
アルファルファは鶏の優れた飼料となります。この植物は定期的な収穫に適応しており、一度定着すると株元から何年も繰り返し新芽を伸ばします。
キマメ(Cajanus cajun)
9～22%のタンパク質を含有
キマメは栽培が極めて容易で、熱帯・亜熱帯気候に適していますが、ある程度の干ばつにも耐えます。
キマメは冷涼な地域でも栽培できますが、霜で枯れてしまいます。成長が非常に速いため、一年草として栽培するのに適していますが、理想的な条件下では最長5年、数メートルまで成長します。
キマメの葉は、鶏や牛、山羊などの家畜にとって好まれる飼料です。
アカシア（アカシア属）
タンパク質含有量は種類によって異なりますが、通常は14～18%です。
アカシアには様々な種類があり、あらゆる気候に適しています。最適な方法は、食用可能で、地域に自生し、敷地や土壌の種類に適した品種を苗木販売店に問い合わせすることです。
すべてのアカシアが食用というわけではなく、中には有毒な品種もあることにご注意ください。しかし、安全な品種は葉や種子が食べられるため、鶏の飼料として最適です。
サツマイモ（Ipomoea batata：イポメア・バタタス）
10～12%のタンパク質含有量
サツマイモは這うように伸びる蔓植物で、丈夫な地被植物となります。
亜熱帯・熱帯地域では一年中生育します。寒冷地では霜の降りない時期に生育します。
多くの研究が鶏の飼料としての乾燥サツマイモ葉の利点に注目していますが、生の葉もタンパク質が豊富で鶏に安全であり、家庭菜園規模での栽培は容易です。
カボチャの葉
タンパク質の含有量7～12.5%
あらゆる気候に適したカボチャの品種があり、どんな種類のカボチャの蔓も鶏の良い飼料になります。
家庭菜園で育てられるカボチャの品種はすべて食用です。
カボチャの葉と蔓には驚くほど多くのタンパク質が含まれており、鶏の餌として与えることができます。鶏もカボチャを喜んで食べます！
ハコベ
タンパク質の含有量14～20%
ハコベは湿った肥沃な土壌に生育し、全土で見られる一般的な雑草です。涼しい時期には、木や植物の下など日陰の場所に生育する傾向があります。
庭に自生しているハコベを見つけることができるかもしれませんが、専門の種苗会社から種子を購入することもできます。
鶏はハコベを見つけると喜んで食べます。しかし、鶏のために葉を採取する場合は、ハコベの種類を正しく識別するようにしてください。茎から白い乳液が出ている場合は、ハコベではありませんので、廃棄するのが最善です。
鶏用の高タンパク飼料用緑葉作物の栽培のコツ
鶏は庭をかなり荒らすことがあります。引っ掻いたり、絶えず食べ物を探し回ったりすることで、根付いた植物でさえあっという間に枯れてしまうことがあります。ましてや、新しく植えた苗木には全く望みがありません！
鶏の餌用植物を育てる飼育者の多くは、庭に植物を植え、必要に応じて鶏の餌として刈り取っています。植物の手入れは簡単で、収穫の合間にも再び成長します。
別の方法として、鶏小屋や鶏舎の囲いのすぐ外側に飼料用緑草を植える手もあります。
こうすれば鶏は柵越しに伸びた草を食べられるが、植物自体は保護されます。囲い内での栽培には、金網をかぶせた高床式菜園が有効です。
これにより植物が引っ搔かれるのを防ぎつつ、鶏が金網を突き破るほど背が高くなった草葉を食べられるようにすることができます。
モリンガやタガサステなどの木は、鶏舎内で育てることもできます。
樹木が十分に根付いて十分に大きくなれば、鶏は植物を傷つけることなく採食することができます。しかし、ほとんどの樹木は、餌を求めてやってくる鶏の絶え間ない攻撃に耐えられるようになるまで、少なくとも数年はかかります。
鳥よけネットや金網を使って半永久的な囲いを作り、根付くまでの間、樹木を守ることができます。
結論
タンパク質は、産卵鶏にとって最も重要な栄養素の一つです。
鶏が飼料を自由に摂食できる場合でも、特に放し飼いの鶏ではタンパク質欠乏症がよく見られます。
高タンパク質のペレット飼料やマッシュ飼料を選び、乾燥昆虫や高タンパク質の牧草などの天然タンパク質サプリメントを与えることで、鶏が生育に必要なタンパク質を摂取できるようになります。
