インゲンマメ

インゲンマメ（ファセオルス・ブルガリス：Phaseolus vulgaris）には、レクチン（糖を主成分とするタンパク質）の一種であるフィトヘマグルチニンが多量に含まれており、食べると毒性があるため、生や未加熱のまま与えることはできません。...