オクラトキシン中毒症は、数種の動物種に対して腎毒性、肝毒性、催奇形性、および免疫毒性を有するマイコトキシンの一種であるオクラトキシンA(OTA)の摂取によって引き起こされます。マイコトキシンは、ヒト、動物および作物に悪影響を及ぼし、疾病および経済的損失をもたらす広範囲の糸状菌によって産生される二次代謝産物です。
マイコトキシンは、食品に使用される世界の穀物の25%、特に鶏などの家畜の市販飼料の原料として使用される穀物を汚染すると推定されています。
OTAは、アスペルギルス・オクラセウス、アスペルギルス・カルボナリウス、ペニシリウム・ベロッコサムおよびP.nordicumのようなアスペルギルスおよびペニシリウムの異なる種によって産生されます。
OTAに汚染された飼料を摂取したニワトリには、次のような毒性が認められます。
●脂質過酸化の誘導
●カルシウムホメオスタシスの障害
●酸化ストレス
●DNA損傷
●食物アレルギーの増加
●血液凝固能の低下
●消化酵素の破壊
●免疫力が低下し、有害な病原体の侵入を受けやすくなる
●循環器系の損傷
最近の研究では、数種類の精油(E.O.)が、OTAの産生に関与する真菌であるA.carbonariusの産生を阻害するのに有益であることが示されており、フェンネルのEO(外陰小帯)は5μL/mLが最も効果的であることがわかりました。
臨床兆候
●急速な体重減少
●嗜眠
●ハドリング(おしくらまんじゅう状態)
●食欲減退
●口渇の増強
●虚弱
●産卵の低下
●孵化不良
●薄殻卵
●体温の低下
●尿の過剰
●黄色い下痢
治療
●支持療法
群れから鳥を隔離し、安全で快適な、暖かい場所に置き、ストレスのない生活をさせます。
※カビの生えた飼料の除去
●L-カルニチン+ビタミンE
飼料に1g/kg(L-カルニチン)および200mg/kg(ビタミンE)を添加
●プロバイオティクス
特に数種の乳酸菌を含有する
予防
プロバイオティクスを添加することで、OTAの量を55%減少させることができます。
家禽飼料は水分、日光、昆虫汚染、または齧歯類にさらされていない気密容器で、期間が一ヶ月以内で、適切に保存する。
毎日、鳥に与える前に飼料の質を調べる。カビや虫の混入が疑われるもの、腐敗したもの、鶏から継続的に拒否されたものは与えないでください。
