ニワトリ（鶏）

●白色コーニッシュ(White Cornish)近年アメリカで作出された肉用種。アジア系の闘鶏品種(Cornish Game, Indian Game)と、イギリス産の闘鶏(Old English Game)との雑種が基で、その後改良され、...

●ワイアンドット(Wyandotte)アメリカで作出された卵肉兼用種で、コーチン、ハンバーグなどの交雑が基になっています。羽色には、種々のものがありますが、白色がもっともふつうで、これを白色ワイアンドット（White Wyandott）とい...

●ブラーマ(Brahma)インドのブラマプトラ河の流域の原産。1846年にアメリカに、1853年にイギリスへ輸入され、そこで肉用種として改良されました。一時は、かなり飼われましたが、もともと成鶏を肉用にするニワトリであったので、近年のブロイ...

●黒色ミノルカ（Black Minorca）地中海ミノルカ島原産の卵用種。改良はアメリカとイギリスで行われました。黒色ミノルカの詳細単冠、羽装は黒、皮膚は白色、脛は黒色、体格はむしろ大型で、成体重は雌3.2kg、雄は3.8kg能力産卵数は年...

鑑別をする時、まず最初に雛の握り方が大切です。あまり強く握りすぎると雛を苦しめたり傷めたりしますから、ふんわりと、然も暴れて動かないように握ります。実はこの雛の握り方が、鑑別法の中で最も難しいところで、鑑別を速くするのも遅くするのも、この握...

初生雛の雌雄を見分ける方法は、今まで増井清博士の発見された肛門鑑別法があって世界的に有名であります。そしてこの性別鑑別者は、セクサーと呼ばれ外国人には中々真似のできないことで、日本人の特殊な技術として珍重されてきました。その方法は、雛の肛門...

ニワトリを上手く育て上げるコツは、ひよこから若鳥の時代に栄養のある餌を十分に食べさせて、伸び伸びと育てることです。まず、雛の餌を良く選んで食べさせることが必要で、質の良い動物質を20%ぐらい入れてやります。植物質のものは、トウモロコシ30%...

ニワトリを飼うのに最も注意しなければならないことは、冬は暖かく、夏は涼しくしてやることです。此の調節をうまくしてやることが卵を産ませるコツです。また、餌はあまり上等なものより産卵中はなるべく脂肪を少なめにして、フスマなど蛋白質のあるものを多...

ニワトリの雛は、その姿を見ただけでは雄、雌の区別がつきません。それで肛門で見分ける方法が日本で発見されました。これは世界に類を見ない方法で、日本の特技となっています。その方法は、雛の肛門を良く見ると、雄の雛には、その中央に小さな突起がありま...

ニワトリの体温は40℃ぐらいです。この温度が卵にかかると、卵の胚が発育をはじめて21日目に雛になるわけですから、この温度を人工的な方法で加えても良いわけです。この理論から考えられたのが人工孵化法です。現在では主に電気が用いられますが、電気で...

卵は1個の大きな細胞です。動物の細胞でいちばん大きいのはダチョウの卵です。卵の目と呼ばれるものが、細胞の核にあたるわけです。卵に40℃ぐらいの温度がかかりますと、卵の胚は発育をはじめ、それが21日目には雛になって、殻から出てきます。①親鳥に...

●白色レグホーン（White Leghorn）白色レグホーンは、アメリカで改良が加えられた種類で、採卵用としては最高のものです。1年に365卵を産むものもあり、現在では各国とも飼っています。この品種にも色々な系統があって、その作出者の名前を...

ニワトリは鶉鷄目ニワトリ科に属し、その野生のものは、ビルマ、ジャワのジャングルの中に棲んでいます。これにはアカイロヤケイとアオエリヤケイとがありますが、現在のニワトリは、、アカイロヤケイを飼い馴らしたものから改良されたと考えられます。現在ま...