シナモン（学名：シナモマム・ベラム、別名セイロンニッケイ または「真のシナモン」とも呼ばれる）は、世界中のいくつかの文化圏で使用されている一般的なハーブです。
シナモンの主な活性化学物質は、トランスシンナマルジヒド（樹皮に含まれる）、オイゲノール（葉に含まれる）、カンファー（根に含まれる）です。
家禽に関連した用途としては以下のようなものがあります
抗菌性:シナモンは、次のような多くの種類の細菌の増殖を阻害することが示されています。
Avibacterium paragallinarum(伝染性コリーザ)、Clostridium spp.(クロストリジウム属)、Enterobacter spp.(エンテロバクター属)、Enterococcus spp.(エンテロコッカス属)、Escherichia coli(大腸菌)、Klebsiella pneumonia(クレブシエラ・ニューモニエ)、Listeria monocytogenes(リステリア・モノサイトゲネス)、Pasteurella multocida(パスツレラ・ムルトシダ)、Proteus mirabilis(プロテウス・ミラビリス)、Pseudomonas aeruginosa(緑膿菌)、Salmonella spp.(サルモネラ)、Staphylococcus spp.(ブドウ球菌)、Streptococcus spp.(ストレプトコッカス属)、Yersinia spp(エルシニア属)。
抗真菌：シナモンはまた、以下のような多数の真菌に対して活性を阻害することが示されています。アスペルギルス属、カンジダ・アルビカンス、およびミクロスポルム属。
ワクモの忌避剤:シナモンはワクモに対して半有効な忌避剤であることがわかった。
消化管への効果:シナモンパウダーまたはその誘導体は、成長曲線、消化、吸収、腸内細菌叢の活性、免疫力、および飼料利用率の向上にプラスの影響を与えます。
